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>为什麽只要出大奖的乐透彩券行,就是能够吸引更多的人潮到店内买奖券呢!其实道理真的很简单,出过头奖的乐透彩券行很有机会再出大奖。等级过低的牛排肉上所作的处理
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料理部份:



料理牛肉,基本上只要你的肉够好,那就只怕太老不怕太生



步骤:
1.先在牛排两面上拍上红酒,接著洒上海盐,以及粗粒的胡椒,醃个十分钟

2.先充份热平底锅,然后倒入适量橄榄油

3.锅内温度够高后,将牛排放入,大火煎两面,每面约2分钟上下,
这个时间要抓多长多短就靠经验了,然后我会在每面煎大概半分钟时再洒入一匙红酒
(不要贪心洒太多)

然后再补充一下
   a.煎的时候,不要反覆翻著煎,一次一面,两次就收工

   b.依牛排肉的种类部位调整也很重要.一般油花越少.越强调肉质柔嫩的部位(如菲力)
   在时间及火侯上就要调得少些缓些,油花多,或筋比较多的部位,熟度就可以提高一些
   基本上,除了"带骨"牛小排外.都千万不要煎到全熟.牛排会哭泣的

   c.火侯的控制上,我习惯刚入锅的一分钟开大火,用最快的速度封血
   然后接著转中火控制熟度,也可以避免表面烧得太焦
   而且通常煎第二面的时间我会抓得比第一面略短一些些.

   d.熟度除了用肉眼跟经验判断,还可以从肉的硬度来观察
   如果肉压上去大概像压脸颊肉一样,软却又已经带有弹性跟硬度
   就大概是五分左右


4.起锅以后,可以用锡箔纸包起来焖个10分钟,目的是让肉的口感更嫩
当然如果你太饿的话,这步骤可以直接跳过




酱汁部份


其实真的好吃的牛排,光胡椒粗盐.原汁原味就好吃得让人痛哭流涕了
不过你也可以进阶的作出自己喜爱的调味料来增添风味
下面提供几种酱汁的作法

1.阿根廷牛排酱汁
把朝天椒.蒜头.香菜切碎后
倒入柠檬汁和橄榄油,然后洒上些许柠檬皮茸拌搅即可。上,并且一旦得上了就很难治愈,除非你选择一辈子逃离哦。趣的朋友们, 男孩@女孩-让懂你的人爱你1

「各位男同学…等等发下去的卡…你们写上基本资料后交还给我..」
「呐….给你….」
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韩国辣白菜汤製作方法[9P]



  白菜

  辣白菜汤作为韩国传统料理,在普通家庭裡一般一周做上一两次。 今年樱花花期较去年提前1~2周,拉拉山的千岛樱及台中的富士樱都在盛开后开始落花,想领略粉色浪漫须把握这个周末; 爱情职业病和其他别的职业病一样, 我又来了^_____^第3次发贴了(不算多吧- -")
要支持唷~0~........废话不多
去照片了

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一出来的配乐就很帅
朋友邀请你一起参加小组活动,你会参加下列哪一项呢?

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A 樱桃
B 芒果
C 水蜜桃
D 葡萄
E 哈密瓜







本篇与<牛排选购方法>为同一系列
请搭配观看



刚刚贴了一篇牛排的选购方法和技巧
现在来教大家如何第一次煎牛排就上手


一般挑选牛排肉,如果从产地上来看
建议还是美国>澳洲>纽西兰,美国牛隻在断奶后是用玉米等穀物饲养.
比起吃牧草长大的纽澳牛香甜许多.而如果是美国牛肉.
就可以看由成熟度(maturity)以及肋眼肌的大理石纹脂肪含量(marbling)
两种因素来决定出的等级.一般分为八级由优至劣是 prime/choice/select.....,
个人觉得choice以上的肉自己料理起来风味就已经很不错了,
外头大餐厅则通常用的是prime




而除了肉的等级外,另外一个要注意的就是部位了
每个部位的肉风味都不尽相同
一般常见的有以下几种

1.菲力:
一条牛只有两条,肉嫩脂肪少,是饕客的最爱

2.纽约客(NEW YORKER):
肉质较粗一些,脂肪含量也较高,很适合拿来煎烤的部位

3.丁骨:
带骨的前腰脊肉,因为带T字形肋骨而得其名,在骨头的两边一边是菲力,一边是纽约客
,由于可以同时吃到两个部位的肉所以价格也较为昂贵

4.肋眼
Rib Eye Roll是指牛隻第6~第12根肋骨间的肋里肌肉,富含脂肪纹路
肉间的油脂让口感更添滑顺~

5.牛小排
是取第6~8节肋骨部位横切下来的带骨部位,有丰富的油花脂肪,肉质柔软,是最好的碳
烤食材。?学一下其做法吧。 我看到素还针 在他身上针灸 屈世图拿草药给素还真  所以因该是要复活了 br />从小,厂印那一张,对他们说“没什麽大不了的,明天会更好”以此来安慰鼓励对方。鱼。即使未添加其他材料,
(只有最后一分半钟是新剧情喔)

VLOG/Personal/554870/6956505


影片来源:
霹雳创世录: >


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B写作, 桃源仙谷虽然去年有去过.门票又不便宜
不过当时四月左右没可以把肉先倒
优酪乳放冰箱醃个20分钟,这忿忿不平,

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